胡郎君眯着眼睛，回忆道，“啧，这羊头签要只用羊头面颊上最嫩的两块肉，余下的，通通丢掉。炸出来的签子那叫一个外酥里嫩，好吃得紧！就是这一盘羊头签，非要用上十几头羊才能成。”

他娘子吓了一跳，“这也太奢侈了些！若是换了我，把羊头分给左邻右舍也好。哪怕施舍给乞儿们呢！”

胡郎君道：“那是贵人们的吃食，自然讲究些。咱们吃吃这鸡丝签就成了，许掌柜的手艺真不错。”

正说着，小严和小渔走了过来，一个人端着一锅热腾腾的肉汤，一个人捧着一只小风炉。

“客人，你们的锅子来咯！”

切得薄薄的肉片很快摆满了桌子，胡郎君收了话头，一家三口乐呵呵地围着吃起锅子来。

作者有话要说：

签菜的做法：

调好自己喜欢的馅料，用猪网油裹上两层，沾蛋液，然后先蒸后炸。吃的时候可以切成一小段一小段的，方便用筷子夹。

相传这个奢侈地吃羊舌签的人，正是王安石大佬。

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第46章 46.上元（一）

“好了么？”

“等等，再簪一朵蛾儿。”